猪狩农场

猪狩农场（弟子屈町川汤）多年来对于土壤十分讲究，致力于马铃薯田的经营。
文字描述是很难表达出马铃薯和南瓜的不同味道的，
如果你去品尝它们，就可以分辨出这种不同。此外，安全性更难用文字表达。
猪狩先生在培育土壤时始终将食品安全放在首位。
从这样的土壤中收获的农作物不仅安全，而且非常美味。
卓熊常年使用在冷藏库中贮藏的味道香浓的猪狩农场马铃薯。

在酷似原产地气候的摩周迅速生长的“食用大黄”

香草的同类“食用大黄”原产于西伯利亚南部。
其特征是清爽的香味和酸味，在欧美家庭中，自古以来就被用于制作沙拉和点心。
其纤维质非常多，钾和维生素C丰富，有改善便秘的作用，是日本近年来备受关注的食材。
虽然国产香草还很稀少，但是和原产地的气候极其相似的摩周是适合“食用大黄”栽培的最佳土地。

北海道尽人皆知的水果“蓝靛果”

蓝靛果是令人惊异的食材，它的具有强抗氧化作用的花青素是蓝莓的10倍。蓝靛果比其它水果含有更多的维生素C、维生素E、钙、铁以及膳食纤维，阿伊努人自古以来就把它作为“不老长寿”果实食用。

珍贵的水果“醋栗”。

酸甜爽口的独特风味。在北欧，醋栗果酱价格昂贵，被称为平时吃不起的果酱。

牛 奶

本店将牛奶作为食材广泛地用于含有大量牛奶的自制面包、牛奶果冻、咖喱酱等。

摩周小麦“北穗波”

本店还使用本地摩周小麦“北穗波”烘烤面包（限量）。“北穗波”虽然是中筋粉，但适用于硬质面包，味道鲜美。

このページの先頭へ